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2020秋季全国糖酒会

第103届济南秋季全国糖酒会

展会地点:山东国际会展中心

展会时间:2020年10月13-15日
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2019天津秋季糖酒会之天津7大传统美食

http://qgtjh.5888.tv   2019/6/3 10:31:51   浏览次数:746次

2019天津秋季糖酒会将于10月份在天津举办,天津美食多,下面介绍给大家天津7大传统美食。

2019天津秋季糖酒会之天津7大传统美食

1、煎饼馃子

作为煎饼果子的发源地。天津正宗的煎饼馃子,用的是水磨绿豆面儿,摊上滑嫩鸡蛋,裹着薄脆的馃篦儿,也有放油条的,临出锅刷一层酱豆腐汁和辣酱,过程中撒点小葱花,妥妥当当装在防油的小袋子里。

两只手捧着热腾腾的煎饼馃子,一边怕口,一边又怕不赶紧吃里面的馃篦儿就不酥脆了。何谓口感,就是外层蛋饼的软与里层馃篦儿的脆,简单的酱料恰当好处。

2、狗不理包子

经典的酱肉馅包子,不像汤包生煎那般多汁,但馅料仍然保持着食材本身的水分和新鲜口感,手工包出来的每个包子18-21个褶儿,不走形,不掉底,不漏油,形似白菊花。用半发面,水打馅,包子口感如软,鲜香不腻。

3、牛肉烧饼

烧饼饼皮为了保持酥脆一般比较干,牛肉还保有它本身肉质的劲道弹性,制作过程中又处理得足够软烂入味。

4、嘎巴菜

天津传统早点之一,独特的腐乳,独特的麻酱,独特的锅巴,混合成对特的风味。

5、清真羊汤

天津有很多加很不错的清真餐馆,尤其是羊汤非常值得尝试。羊汤有杂汤,肚汤,价格不贵,羊杂味道处理得很干净,不膻,口感也比较新鲜,麻酱等调料味道不是太浓郁,有点原汤的味道,比较清香。

6、大麻花

个头大,味道香,酥脆喷香的传统美食。桂发祥十八街麻花是一道色香味俱全的传统名点。天津市的百年麻花店,与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”。

7、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。成品外型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻,是津门特产。耳朵眼炸糕选料精,制作细。成品为在滚油内炸成的金黄色球冠状,色泽金黄爆“刺儿”,口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。

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文章来源:2020第103届济南秋季糖酒会 编辑:洁洁 标签:2019天津秋季糖酒会