为行业发展服务、为国家经济建设和社会发展服务是春季糖酒会不变的宗旨；糖酒会努力打造产销对接平台、营销体系构建平台、信息发布与交流平台、品牌宣传和传播平台、投资贸易与合作平台；不仅提供的展览硬件设施，而且积极打造与国际接轨的配套服务；不仅是商品交易、展览展示的场所，更是交流信息、增进友谊、推动技术进步与产品创新的重要舞台。

上世纪50年代末，在《关于商品分级管理办法通知》中曾明确规定：“要在商业体制方面贯彻全国一盘棋的原则，全国商品应当分为三类，食糖和烤烟作为关系国计民生的重要商品而被列为类，卷烟、八大名酒、奶粉、肉蛋食品为第二类，除此以外的商品为第三类。对于类是由集中管理的；第二类由确定商品政策，统一平衡安排；第三类实行随行就市的管理办法。”第三类商品是直接关系人民生活的商品，由于品种多，生产企业规模小，原材料来源广泛，不宜于实行计划管理，如酒、奶制品、罐头、糖果、糕点等这些则成为商业部门进行调剂和补充市场供应的重要商品。糖酒供应会的基础便由此建立，供应会也开始孕育产生。

对于酒店和主会场，厂家的选择一般分为以下几种情况：比较喜欢订酒店的企业，因为展期时间长客户可以慢慢考查，离火车近交通方便，房间形式比较独立互不干扰，方便休息，更注重招商效果好。订主会场的标展或简特的企业一般是刚起步或投入不大或对春季糖酒会认识不深的抱着试下的心灵所订。而特装主要是影响比较大的大型企业为了继续在行业中保持形像做以宣传为主而订购。