“随着重庆成为消费者和投资者的重要聚集地，全国糖酒会将再次花开山城。”全国糖酒会组委会相关负责人介绍，2017重庆秋季糖酒会展区将继续按葡萄酒及国际烈酒、传统酒类、食品饮料、调味品、食品机械、食品包装六大类划分，并在各大展区内特别设置进口食品、进口啤酒、黄酒、休闲食品、森林食品、品牌农业、食品科技、国际食品机械等小型特色专区。同时，今年春季会上首次设立的互联网电商专区也将继续培育壮大，并设乳制品和金融服务两个全新专区。下面给大家推荐2017重庆秋季糖酒会之重庆必吃美食排行榜！

1、【重庆火锅】

如果你到重庆不吃重庆火锅，那就等于没有来过重庆，因为重庆美食，当属重庆火锅。现目前重庆有三万多家火锅店，足见火锅对于重庆的重要性。重庆火锅出现较晚，大约是在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。四川作家李颉人在其所着的《风土什志》中说，四川火锅发源于重庆。他写道：“吃水牛毛肚的火锅，则发源于重庆对岸的江北。初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边、桥头的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干线，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格失盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干净而适合人的口味。”

2、【磁器口陈麻花】

麻花是磁器口的品牌小吃，在整个重庆甚至全国都享有盛誉。到磁器口随便走一圈，就可看到30多家卖麻花的小店。其中打着“陈麻花”招牌的就有12家。这些麻花店的生意个个都火爆，家家都要排队才买得到。如果你来重庆不去磁器口带一包麻花走，也就算你白来了。而且磁器口的麻花集合了香、脆的特点，是吃货们在重庆的必吃小吃。

3、【干锅】

秉承传统火锅和中餐技术精华，创特色干锅系列，特色菜有干锅鸡、干锅兔、干锅鱿鱼、干锅排骨等等。

4、【万州烤鱼】

重庆特色菜，很多朋友都说只有在万州吃的才正宗。把鱼洗净后平放在一个铁夹子中，放在火炉上用木炭烧烤。

6、【毛血旺】

里面就是大杂烩，有木耳、肉片、海白菜、平菇等，主要就是血旺（俗称血豆腐），能吃的都放在一起煮，特点也是麻辣、便宜。

5、【垫江石磨豆花】

虽然看似很平淡不过的食物，却是周末出游、午餐，以及庙门朝拜的选择。好的豆花要空口吃不涩嘴，带着回甜的菜是淡水点，那才是美味。还能喝碗豆花水，清热甘甜。

7、【黔江鸡杂】

将鸡杂用秘制作料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便大功告成。

8、【南山泉水鸡】

泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃：泉水鸡、鸡血旺、炒鸡杂。

9、【翠云水煮鱼】

翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。

10、【歌乐山辣子鸡】

出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店推出，1990年开始风行。食客的乐趣是在一大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁。喜欢吃辣的朋友你不能错过哟！

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